6月15日世界杯揭幕赛，美团外卖订单量较前日暴增40%，当晚送出超过153万只小龙虾和28万瓶啤酒。世界杯仅前四场比赛，用户从饿了么下单了305万只小龙虾和40万瓶/罐啤酒。

6月30日世界杯1/8决赛日，外卖啤酒增幅达71.4%、烤串增幅达104.9%、串串香增幅达82.5%、火锅增幅达40.2%，单笔订单最高为15566元。

世界杯期间部分美食销售火爆得以窥见中国餐饮消费增速和升级。来自国家统计局最新数据，目前，全国餐饮业的产业规模接近4万亿元，行业呈现稳健增长态势，餐饮收入增速持续高于社会消费品零售总额整体增速。餐饮消费升级背后是整个中国消费升级的缩影。

场景化餐饮消费体验，吃的不仅仅是美食而是一种情绪

如火如荼的世界杯，一场风靡全球的体育赛事，约上三五好友一起喝啤酒撸虾撸串，为喜欢的球队狂欢呐喊，成为这个夏季最好的欢愉。近些年来，尤其是网红餐饮的兴起，餐馆设计风格也在不断迎合消费者的审美，比如，新颖禅意的喜茶店，少女风粉色松哥油焖大虾店，这无疑也是场景营销的一种方式，通过营造某种良好的体验给消费者超乎品尝美食的享受。

而在世界杯期间，我们看到不少商家在装饰上营造世界杯的气氛，装上了大屏，除了专门为世界杯定制的产品套餐还有各种有趣好玩的互动营销活动。作为深圳小龙虾行业领导品牌的松哥油焖大虾更是花费血本，连续一个月的免单活动嗨动全城，每天7点半到8点进店你会看到客人们在劲爆的歌声中疯狂地摇手机，当结果出来的瞬间全场气氛达到高潮，获得大奖的客人按耐不住喜悦分享到朋友圈。

强化互动环节，参与感强化消费者品牌认可度

雷军曾经说过：小米的核心点，我们把用户的参与感看成整个小米最核心的理念，通过参与感我们来完成我们的产品研发，来完成我们的产品营销和推广，来完成我们的用户服务，把小米打造成一个很酷的品牌，就是年轻人愿意聚在一起的品牌。不少的餐饮企业深谙此道：社交礼品体验的产品——“用星说”，海底捞陪聊服务，西贝莜面村的情人节“亲吻打折”，云海肴排队补偿，蜀大侠等川剧表演，松哥粉丝节等等。用互联网的思维做营销传播，将用户拉入互动活动中，强化对品牌的体验和感情参与，从而提升好感度。

松哥油焖大虾之所以能够在短短2年多的时间内成为小龙虾餐饮的领导品牌，不仅仅是对产品品质的高标准要求，在传播上更是营销有道，每年4月的女神节，每个月的粉丝节拉近品牌与粉丝的距离，一场场活动下来，忠诚粉丝的数量如滚雪球一样变大。在刚刚过去的2个月里，松哥就联合开心麻花、深圳新闻网做了场线下粉丝活动，打造史上最好吃的舞台剧，现场邀请粉丝参与刷虾比赛，即兴话剧表演，在吃喝玩乐中度过开心的周末时光。

餐饮走出国门，抓住世界人们的胃口

四年一届的世界杯，每次都是中国餐饮企业的一次“高考”。今年的俄罗斯世界杯，小龙虾成了本届世界杯餐饮“新宠”。虽然国足无缘本次世界杯，但中国却以另类的方式“出征”。中国派出了10万只小龙虾出征俄罗斯世界杯。有不少网友调侃道：“国足还没出线，小龙虾先出线了。”除了阿里巴巴淘乡甜小龙虾线下试吃活动，还有松哥油焖大虾驰援世界杯，为世界杯盛宴添彩。

与一些企业选择速冻成品小龙虾送到俄罗斯不同，为了保证小龙虾的品质，松哥油焖大虾在世界杯前，就派出专门团队赴俄罗斯考察当地的小龙虾养殖情况，以保障食材的新鲜。来自松哥油焖大虾深圳门店的中国大厨，更是带上了中国的调味料，在世界杯期间，亲赴俄罗斯支援当地餐馆的小龙虾烹饪。

虽世界各地口味各异，但是都对松哥油焖大虾发出了情不自禁的赞美。一位球迷在吃过松哥油焖大虾之后说，虽然这个虾很辣，但是虾肉的弹滑令我难以忘却。这个比法餐中的龙虾更入味。配上当地的啤酒，简直绝配。

此次松哥在俄罗斯开“快闪店”活动获得俄罗斯当地及美国媒体的热切关注，为松哥走出国门，走向国际市场巨大的信心。

从世界杯这样的赛事，我们可以窥见餐饮消费升级的表现，不仅中国在消费升级，现在是全世界都在消费升级。消费者对于餐饮体验的需求不断提升这也促使企业探索背后的缘由，不断推陈出新。