户外烧烤蔚然成风，掌握欧文的派对推荐的十大烧烤经典大菜，让你分分钟变身烧烤

大师噢！考虑到大家的学习吸收能力，小编先给大家介绍5道菜色噢！

【香煎三文鱼】

主材：三文鱼

配料：孜然，柠檬，鲜茴香，黑橄榄，橄榄油，盐，黑胡椒，雪莉酒

准备过程：

把三文鱼洗净沥干，去除鱼刺；

三文鱼上刷少许橄榄油，孜然，柠檬，茴香切小片放鱼上均匀铺开；

剩余柠檬取汁，混合盐适量，雪莉酒浇与三文鱼表面腌制15分钟。

烧烤过程：

腌制好的三文鱼放于锡纸上，直接进行烤制；

15至20分钟，等鱼肉渐渐变色，可以撒上黑胡椒沫，孜然提味去腥；

等鱼肉烤至颜色变浅，鱼皮表面有油脂渗出，即可食用。

欧文的派对烧烤贴士：三文鱼本身富含油脂，烧烤过程中可不刷油，或少刷油。

【特色铁板鱿鱼】

主材：新鲜鱿鱼5只

配料：洋葱，胡椒粉，橄榄油，盐，辣椒粉，孜然粉，香菜叶

准备过程：

把新鲜鱿鱼去内脏洗净，除去表面皮层，沥干；

鱿鱼肚子两侧均匀剪一些小口；

洋葱切成洋葱圈，香菜只取叶子部分；

烤制过程：

煎盘放与烤炉上预热，放入少许橄榄油；

放入部分洋葱圈，等洋葱香味溢出，放入鱿鱼煎烤；

用食品夹按压鱿鱼肚子部位翻烤，撒入少许盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然等调味料；

烤制10分钟左右等鱿鱼在煎盘中肉色成白粉色，撒入少许香菜页提香，即可品尝。

欧文的派对烧烤贴士:鱿鱼肚子部分肉比较厚，所以相对于其他部位较难烤熟，在煎烤过程

中要按压肚子部位，使其受热更充分

【蜜汁家常烤翅】

主材：鸡中翅10只

配料：葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，盐，白糖，黄酒，白芝麻

食材准备过程：

鸡中翅冷水洗净沥干；

放入黄酒4勺，白糖1勺，生抽适量，姜末，蒜末，盐，酸奶搅拌均匀

放入冰箱腌制2小时

食材烤制过程：

把腌制的鸡翅沥干串好钢钎；

烧烤温度在150度左右中温烤制；

平均2-3分钟翻转鸡翅一次，根据个人喜好撒上孜然，十八香，辣椒；

烤制过程15分钟左右，鸡翅表皮烤制金黄，用刀割开，呈肉质白色，撒上白芝麻即可取出

品尝。

欧文的派对烧烤贴士：生抽主要用于烤制上色，但不宜放多，否者会覆盖其他香料的味道。

【煎烤菲力牛排】

主材：菲力牛排两块

配料：黑胡椒，盐，孜然，橄榄油，柠檬汁

准备过程：

将2厘米左右厚度菲力牛排用牛排锤轻轻把肉质锤松；

橄榄油均匀涂抹在牛排两面，轻轻的按摩，让肉质充分吸收油脂；

将黑胡椒粉，盐，孜然均匀撒在牛排两面，等按摩结束后牛排静止半小时腌制。

烧烤过程：

将煎盘放置于烤炉烤网上，预热5分钟

倒入少许橄榄油，牛排缓缓放入，2-3分钟后用食品夹翻转煎烤另一面

整个煎烤过程在6-8分钟即可捞出装盘食用

烧烤贴士：牛排可以配自己用高汤，洋葱，糖，盐，淀粉勾芡的调味汁食用口感更佳。

【肉末香辣长茄】

主材：大长茄2根，瘦肉100g

配料：青椒1个，红椒1个，蒜瓣，盐，橄榄油

食材准备过程：

瘦肉洗净剁成肉末，将蒜瓣碾压成蒜泥；

青椒红椒切成细末一起放入盐；

橄榄油搅拌调味。

食材烤制过程：

烤网表面刷油，把茄子放于烤网烧烤；

5—10分钟等茄子开始变软，从中间切开一分为二；

茄子的横切面上先均匀的涂抹一层肉沫；

将调味好的辣椒沫均匀的涂抹在横切面上；

等茄子表面收缩变软，肉沫变色后即可食用。

欧文的派对烧烤贴士：在烤网刷油时要注意防止产生明火，直接把茄子烤焦，可把茄子用锡

纸包裹，把茄子烤软。（广告）