北京炖江南餐饮管理有限公司以绵延千年的中国饮食文化为底蕴，以打造“有温度”的中国风快餐为品牌核心，以“炖菜”为主菜，坚持食材天然，致力于营造具有浓厚传统中国风味的快餐品牌，誓要发展为中式快餐顶级品牌。

 

现在消费者，尤其是年轻的消费者在家做饭的越来越少，以前是一周在家吃两顿饭，现在是一个月在家吃两顿饭，如果食物不能唤起家里的感觉，那么肯德基千篇一律的炸鸡汉堡的意义只是为了填满虚空的胃。炖江南以“有温度的中国风快餐”为品牌核心，以“炖”菜为主菜。炖江南传承中华饮食文化，同时用现代化手法进行创新，重振中华饮食之精髓。为创造中国第一品牌，炖江南致力江南风，利用后现代工业化，打造新中式轻奢简约风格。不仅仅用食物感染您，更打造家一般的感受。炖江南这种追求温暖的亲近，对伙伴、对顾客热心相待，完全回归中国式人与人本应的人味。

 

    “炖”以水为媒介，使调好味的原料慢慢渗透食材，既保持食物的原汁原味，又溶进了调味品的鲜味，同时将脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥里嫩，但对营养物质的破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于人体健康的物质。

 

为了满足南北方食客不同的饮食需求，炖江南精选3大南北美食：粉、面、饭，伴以中式传统烹调技法炖制熬化容汤而成的滋味鲜醇、质地软糯的主菜，佐以清鲜蔬菜，保留优质食材原生本味和生来之营养，不使用任何添加剂，坚守仁心品质，成就中国风独有的轻食简餐品牌，坚守初心，传递温暖。