北京炖江南餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家以全新模式运行的中式快餐连锁产业。炖江南以“有温度的中国风快餐”为品牌核心，以“炖”菜为主菜。炖江南传承中华饮食文化，同时用现代化手法进行创新，重振中华饮食之精髓。作为首次提出“有温度”的中国风快餐品牌，炖江南致力于发展为中式快餐顶级品牌。

 

餐饮行业市场体量非常巨大，伴随着经济、人口的发展和增长，人们对饮食的要求也在逐步提高。近年来发展成熟的依托互联网形成的订餐平台也为餐饮业的发展起到了不可忽视的作用，尤其在快餐行业，互联网订餐渠道的成熟大大促进了快餐业的火爆发展。3万亿的餐饮市场体量，快餐业占据6000亿份额，如此庞大的市场吸引着全球餐饮业的目光，而一场场激烈厮杀过后，往往国内本土品牌不敌国外成熟快餐品牌，肯德基、麦当劳、赛百味等外来快餐品牌占据了不小的市场份额。

 

炖江南对快餐市场进行了深入研究和观察，消费者对中式快餐的喜爱并不下于外来品牌，之所以在竞争中出于劣势，是因为经验少，管理不完善，没有形成自己的特色文化。炖江南是以全新模式运行的中式快餐，以“有温度的中国风快餐”为品牌核心，这是非常新颖独到的文化输入，首次提出“有温度”、“中国风”、“炖菜”等具有中国特色的文化标签，这让炖江南成为独树一帜的快餐品牌。

 

在主打的“炖菜”上，“炖”以水为媒介，使调好味的原料慢慢渗透食材，既保持食物的原汁原味，又溶进了调味品的鲜味，同时将脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥里嫩，但对营养物质的破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于人体健康的物质。

 

在外部环境上，炖江南同样匠心独用——采取“中西结合，古今共韵”的外部格局环境，打造新中式轻奢简约风格，宣纸墨宝中国红搭配原生华夏灰和天然松木，让人回归自然、亲近原始。良好的就餐环境和美食同样重要，在如此有韵味的地方品尝如此有味道的炖菜美食，浅酌往事，慢嚼岁月，整个人都温暖起来。

 

炖江南从环境、服务、美食本身都务求做到“有温度”，唤起人们心中的亲近和感动，是非常具有粘性的全新模式的营销，炖江南盛情邀请有志于餐饮事业人士加盟，一起打造快餐业最正宗的中国味。