近些年来，越来越快节奏的生活促进了快餐行业的发展，而中国庞大的人口造就了逾6000亿的市场潜力，快餐业成为国内外快餐品牌厮杀的红海。由于国内快餐业起步晚，观念陈旧，在于麦当劳、赛百味、德克士等外来品牌竞争中显得力不从心，而“炖江南”的出现将有望改变这一现状。
“炖江南”：用具有中国特色的温暖体验令食客归心
炖江南以“有温度的中国风快餐”为品牌核心，以“炖”菜为主菜。炖江南传承中华饮食文化，同时用现代化手法进行创新，重振中华饮食之精髓。从创立以来，一直立于“炖”，炖菜口味鲜香，柔嫩松软，形色美艳，原汁原味，一直以来为中国人所厚爱。
“炖江南”主打的“温暖中国风”是非常具有竞争力的品牌属性，在于外来品牌交手过程中，以前国内的餐饮一直拼的是对方所擅长的方面，比如快速、便捷、以及无差异化流行口味等。本土品牌经验少，文化沉淀不够深厚，往往难以与之抗衡，而“炖江南”取长补短，独辟蹊径，以传统文化为底蕴，结合炖菜营养厚重，暖心养胃的特点，提出“温暖中国风”的品牌特色，势必会引发国人共鸣，从而从消费者中风化出自己的庞大粉丝爱好者，“炖江南”卖的不仅仅是服务，不仅仅是美食，更是一种情怀。
“炖菜”味兼南北，温暖华夏。
炖江南精选3大南北美食：粉、面、饭，伴以中式传统烹调技法炖制熬化容汤而成的滋味鲜醇、质地软糯的主菜，佐以清鲜蔬菜，保留优质食材原生本味和生来之营养，不使用任何添加剂，坚守仁心品质，成就中国风独有的轻食简餐品牌，坚守初心，传递温暖。
“炖”以水为媒介，使调好味的原料慢慢渗透食材，既保持食物的原汁原味，又溶进了调味品的鲜味，同时将脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收;相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥里嫩，但对营养物质的破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于人体健康的物质，另一方面，相比国外品牌快餐店，炖菜更有营养，也更适宜于工作繁重的人群。
炖江南在外部风格上，坚持后现代工业化、新中式轻奢简约风格，宣纸墨宝中国红搭配原生华夏灰和天然松木，让人回归自然、亲近原始。炖江南将致力于追逐“有温度”的中国特色餐饮文化梦，而每一个中国梦，都值得我们歌颂，值得我们参与，值得一起去实现。北京炖江南餐饮诚邀广大人士加盟，一起打造真正属于中国的快餐品牌。
