近日，避风塘举办了第一届港味宗师狂欢虾饺节，竟在申城刮起了一场港味风暴。避风塘虾饺节让人津津乐道赞不绝口，下面就由笔者将其神秘面纱揭开，一探究竟。

2016年6月25日，第一届避风塘港味宗师狂欢虾饺节开幕仪式在上海月星环球港举行，当天的太阳厅可谓人山人海，热闹非凡。据了解，避风塘的高层领导，全国各大媒体以及餐饮知名行业领军人物均参加了此次盛会。

第一届避风塘港味宗师狂欢虾饺节由一场别开生面的新闻发布会开始，避风塘集团董事长叶锡铭先生、避风塘总厨赵立球先生、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先生、小南国集团董事会主席王慧敏女士、外婆家餐饮集团董事长吴国平先生和辉哥餐饮集团董事长洪瑞泽先生分别通过视频恭贺与上台致辞的形式，表示了此次活动无论是对于避风塘还是整个餐饮行业都将产生深远的影响。除了揭开此次活动主形象——可爱萌动的虾饺仔外，现场更是一同见证了世界纪录协会所颁发的“世界最大的虾饺——避风塘大虾饺皇”的诞生，让在场共同见证的观众无比自豪，纷纷上前与之合影留念。

（重达526.2斤、最大长度113cm、最大宽度79cm、最大高度57cm）

如果说上午的发布会只停留在大家的幻想中，那么下午的虾饺教学活动就是一次最好的诠释。避风塘总厨赵立球先生，在现场教学演示虾饺制作全过程，纯正的港式精点手工工艺的展示，引得路过的人啧啧称赞。不仅如此，展示过后更有亲手教学，小组对抗及答题获奖。此次活动特邀嘉宾明星主播郭韵Mini、张琪格和李国仙也是被精致的虾饺所吸引，与幸运粉丝一组学习并包制10道褶皱的虾饺皇，获得了各类大奖。

两天的港味宗师虾饺节互动活动过后，为期一个月的避风塘港味宗师狂欢虾饺节仍在继续。根据之后的了解，后续的余温仍非常高涨。许多消费者开始自己尝试制作港式茶点，而在家庭外出、朋友等聚餐，也偏向选择如避风塘等纯正港式茶餐厅。据笔者采访，大部分消费者认为港式美食精致且别有风味，无论是正餐还是下午茶等，都是一种港韵独具的特别享受。

    现今越来越多的各类主题餐厅、地域性餐厅出现在了消费者的视线之中，但对于餐饮行业而言，整体的发展并不算是黄金时期。根据此次避风塘集团董事长叶锡铭先生在发布会所透露，避风塘举办此次的虾饺节主要是为了宣扬港式餐饮文化与避风塘匠心严谨的制作工艺。但万万没想到，却一石激起了千层浪——除了给整个行业注入了活力之外，更是给餐饮行业提供一种全新的发展思路。