化繁为简扯面哥刘国胜打造扯面王国有妙招

来源：　　　　　时间：2016/3/23 16:02:34　　　　　

当下，西面来风品牌无疑是我国领先扯面品牌，品牌创始人刘国胜颠覆了正宗扯面只在陕西的概念，独家发明的扯面机不仅让扯面保持正宗口味，更是让加盟连锁西面来风成为一件十分简单的创业项目。　

为了让全国、全球的消费者感受到中国传统的美食文化，同时更为了证明独一无二的“扯面”品类、化繁为简的企业系统、金字塔座的推广模式，刘国胜放弃了扯面发展的温床——陕西，毅然将总部迁出了西安市场，迁到了不知扯面为何物的哈尔滨，他说，此举只为证明不仅扯面能够走向全国，且在市场上发展空间无可限量。

很多餐饮企业几乎都面临着选址难、管理难、房租高、能源高、食品安全卫生等问题的困扰，因为大家都把眼光放在成熟的一类商圈，但我们意识到，比起金字塔的塔尖，根据我们“扯面”品类的类别优势，我们更愿意去做受众人群更加广泛的二三类商圈、社区，甚至是乡镇，所以我们在外部推广上采取了“做小不做大、做精不做俗、做简不做繁”的指导思想，不论是内部系统模式建设、还是外部发展推广，我们都力求“简单、低成本、可衡量”，让特许经营者只做最本能的事，就是“卖钱”。

实践证明，西面来风（400-665-8686）扯面连锁店不仅在哈尔滨市内几十家异常火爆，周边县城、地级市开店的效果也大大超出预料，这也再次印证了金字塔的基座比塔尖更大，以农村包围城市、普通社区包围商业区的战略思想非常正确，大企业不愿涉足的三四类商圈也能成就大事业，而作为整个中式快餐“餐饮专卖”理念的发起人，实践先驱者的刘国胜，目前被公认为中国的“扯面大王”。