在我国，百年企业十分罕见，面对越来越开放的市场，本土不少企业也与时俱进，对企业发展提出了新的高度和要求，“做企业就是做良心，”西面来风刘国胜先生就是这样一位企业家，据了解他不仅亲自参与研发仿手工专利扯面机，而且在企业经营上，也始终坚持“做良心企业”的宗旨。
2009年，刘国胜创建西面来风餐饮公司（400-665-8686），2015年，公司第一台仿手工专利扯面机，并成功申请国家发明专利。12月，CCTV-10《我爱发明》节目组邀请董事长刘国胜先生参与访谈，畅谈研制机器过程中那些不为人知的故事。
此外，西面来风总部也表态，获得西面来风特许经营的代理商可以拥有西面来风在各大主流媒体投放的广告支持、而西面来风送到加盟店的原材料始终新鲜、卫生、高质量，不仅为加盟商带来了方便，还为更多喜爱面食的消费者提供了高质量的快餐服务，成为当之无愧的餐饮业领军品牌！
西安作为历史文化名都，在饮食结构上拥有十分璀璨的文化素养，与其作为经济政治中心相映衬，是中国文化的发祥地，其饮食菜点一直影响和代表着中国华夏饮食文化，西安扯面便是最能体现其历史的吃食，距今已有三千年，是唯一一款代表华夏汉文化的面食。时至今日，西面来风创始人将祖祖辈辈流传下来的扯面手艺，经过现代化的保存与加工，将千古工艺以及美食体验散播到大家南北，而“西面来风”也成了扯面的代名词。
刀削面、拉面是众所周知的传统面食，和刀削面，拉面比起来，扯面不管在知名度还是在消费者普及层面上都远远落后，所以，如何让扯面走向市场，走向消费者成为了摆在西面来风公司上上下下最直接的问题。
我们的特色就是健康和品质。”总经理刘国胜在接受央视采访的时候，掷地有声，“拉面制作当中要加彭灰，而刀削面要加熟得快，这些对人体都是有伤害的，而扯面不添加任何添加剂，这是我们健康的保证也是品质的保证。”
说起面食，北方人日常生活习惯中，面条是必不可少的一种美味主食，著名河南烩面，也不过几十年的历史。而说起陕西的面来，浆面条、扯面、土信面、炒面、牛肉面、撅片等，随便哪个都是历史悠久、文化深厚，民间相关传说一串串的。其中，西安扯面更是值得一说的一道独特的传统美食。
想要了解西面来风扯面机的详情，请登录www.samelife.cn或者拨打电话400-665-8686 咨询，商务部特许经营备案号：0230100211300019