随着牛奶日益与人们的生活密不可分，怎样为消费者奉献更有品质的产品，已成为众多乳制品企业的思考。近日，在联合国工业发展（UNITED）与中国国家食品药品监督管理总局共同举办的2015年“维也纳食品安全论坛”开幕式上，蒙牛便为大家分享了自身在信息化时代的食品安全管理之道。过去，作为中国乳业领军品牌的蒙牛，始终致力于打造乳制品安全，从信息化的安全管理体系到奶源可持续发展生态圈，再到国际对标合作，蒙牛无时无刻不在通过对产品的提升来满足消费者对品质的追求。
质量管理体系：信息化的安全管理
在信息化时代，乳制品在安全管理上该怎样不断增进自己的内功呢？在维也纳食品安全论坛上，蒙牛向人们透露了他的独家秘笈~据了解，在管理上，蒙牛广泛应用物联网技术，依托SAP、LIMS系统以及终端二级追溯试点项目的实施，打造全产业链的监控和追溯体系，保证全链条的食品安全管控能力，而蒙牛与国际领先企业质量管理模式的对标升级，更建立了从“田间到餐桌”的全产业链端到端质量管理体系，实现全程记录存档，如大家所熟知的蒙牛精选牧场纯牛奶，凭借包装上的二维码，就可以轻松实现消费者对牧场的零距离体验~说了这么多，小伙伴们有没有大开眼界呢？
奶源建设：打造可持续发展生态圈
在进行信息化安全管理的同时，蒙牛还与时俱进，引进先进的牧场管理体系，实施“数字化养牛”。在蒙牛的牧场中就有这样一群高大上的“牛生”!高科技计步器、专属“身份证”、全面可控的数字化环境、高营养的饮食……每头牛都过着让人羡慕嫉妒恨的舒适生活，而这也充分保证了小伙伴们每一口牛奶的源头安全。
现在，很多发达国家的规模化牧场已经全面采用了系统评估模式，并针对评估进行科学的改进与提升，但是我国国内尚未实现。针对这一现状，蒙牛在将奶源安全视作乳品品质的第一道关口的同时，又致力于持续打造奶源可持续发展生态圈。希望通过专业的牧场整体运营评估，实现奶源质量的突破性升级，保障奶源安全，为消费输送放心牛奶。与此同时，蒙牛还首创“牧场主大学”，实现牧场主知识与时间的双重提升，为未来奶业培养更加优秀的人才~
国际化标准：携手全球资源，护航自身品质
除了努力修炼内功，提升自身品质，蒙牛还积极与国际小伙伴展开战略合作。自2012年起，它便对标国际领先企业的质量管理模式，与欧洲Arla Foods订立战略合作协议，共同成立了中国丹麦乳品技术合作中心，为奶源系统引入了指纹图谱原奶检测方法，提升原奶检测精准度。与此同时，它还与SGS、LRQA等企业达成合作，通过双方的优势互补、资源共享，继续深耕全过程质量管理，现实蒙牛工厂一体化成熟度的发展。看过蒙牛在食品安全上所做的这些举措，你有没有对所喝牛奶更加放心呢？
对一直视品质保障为产品核心的蒙牛来说，以上举措只是乳品安全管理中的一部分。为了更好的为广大消费者健康保驾护航，让每个人喝上放心、安全的营养奶，在未来，蒙牛还将从更好的自己出发，把夯实质量是作为自身发展的不变基石，用“国际化”和“数字化”充分保障各个环节的食品安全！