于青岛这座城市的描述当中，有两句最让人印象深刻：
先是康有为笔下的“红瓦绿树、碧海蓝天”；再者便是青岛人口中的“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉”，一语道出了啤酒与这座城市的不解渊源。
每年8月，蜚声海内外的青岛国际啤酒节，更是这种啤酒文化的总爆发，积蓄一年的狂欢情绪，在这个月里彻底释放。一杯青啤，串起了一座城的激情与狂欢。
在刚刚过去的第25届青岛国际啤酒节，23天的激情狂欢，数千吨的啤酒畅饮，东、西两个会场的欢聚联动，山海之间激情相通——青岛啤酒节留个人们的，不仅是难忘的欢聚瞬间，更是以啤酒为底色的城市夏日“记忆”。
当啤酒节的恣肆狂欢逐渐消退，但这座城市剪不断啤酒的气息，仍旧如夏末初秋的海风，沁入城市的每一个角落。
走在青岛的街头巷陌，每当华灯初上，在随处可见的“啤酒屋”中，人们三五相聚，把酒言欢。那些泛着诱人的泡沫，闪着黄橙橙的色彩，不断一杯接一杯地流进食客的胃里，在带有余温的啤酒中酿造欢聚时光，这的确是其他地方的啤酒爱好者们难以实现的事，也是所有青岛人的骄傲。
一袋塑料袋装啤酒，是外地人眼中青岛大街小巷最市井的一幅画面，也是青岛人日常生活中挥之不去的味觉记忆。在一年四季的街头上，男女老少拎着泛着白色泡沫的袋装啤酒款款而行，代表着这个城市别样的身份和气质。
对于每个土生土长的青岛人来说，帮父辈打酒也成为挥之不去的儿时记忆。那时候，啤酒是可望而不可即的：洁白的啤酒沫子，总是想吸上一口，但总是被父母无情的拒绝掉。长大后，才知道啤酒是可以彰显爱意、拉近距离的：每次回家给父辈打上一袋扎啤，或是叫上三五好友痛快喝上一宿，隔日便成了朋友。在相互举杯中，“巴别塔”倒塌，啤酒成了彼此沟通最好的语言。
青岛人爱喝啤酒无关天气、无关心情：春色烂漫、大雨倾盆；艳阳高照、白雪皑皑；娶了媳妇、分手失业……啥东西都阻挡不了青岛人一颗爱“哈”的心。
与成都街头的鳞次栉比的茶馆相似，青岛的巷子里也遍布着大大小小的酒馆，青岛人名曰“啤酒屋”。一个不大的门头，外面支几张桌子，一堆马扎，一只只满满登登的不锈钢酒桶，再加上青岛夏天潮热的海风，共同酿造了青岛酒客们无与伦比的欢乐。
每当夜色降临，结束一天的忙碌约上三五好友，聚集到附近熟悉的啤酒屋里，有时是一顿简单而开胃的晚餐，有事纯粹就是为了大家一起喝喝啤酒聊聊天。青岛人的幸福三宝：喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡，对于口味相对清淡，习惯白煮海鲜的青岛人来说，一杯鲜醇爽口的青岛啤酒，一盘蛤蜊，便是一个知足而其乐融融的晚上。
在青岛，啤酒是日日相伴的佳酿，是人与人之间恬淡的润滑剂，更是这座城市与世界交好的最完美证明。从青岛走向全国，从中国走向世界，就这样，一路花开，一路烂漫铺陈，一路酒香飘逸，青岛啤酒播撒开来，被全世界接纳，成为全世界具有青啤主义精神的啤酒客的共同爱好。
伴生百年，啤酒以底色的形式融入这座城市的性情当中，成为城市的一种文化符号，城市居民的一种欢乐的生活方式……