工厂内的透明参观通道

　　23日一早，媒体和消费者参观团就来到马鞍山低温工厂。作为蒙牛达能合资公司旗下产能最大的低温工厂，这里也是第一间经过达能全球质量和生产安全标准对标升级的蒙牛工厂。在讲解员的引领下，参观者深入工厂，亲临低温酸奶生产的各个环节，见证了酸奶从原奶收储、杀菌、发酵、灌装、检验到冷却入库的全过程。

媒体参观团

饶有兴趣的参观者

　　参观一开始，记者就注意到：整个生产区都有透明玻璃隔离出来的参观通道，这样的参观通道贯穿了低温生产全线。为何要做如此设计？这与蒙牛所秉承的开放透明的经营理念有关。据了解，消费者进工厂见证生产全过程，已经成为蒙牛与消费者沟通的一种主要途径。在蒙牛与达能合资低温乳品后，依然保持了这种消费者教育传统。公司每年会对工厂下达社会参观指标，“去年来我们工厂参观的人数达到11万人，而公司给的指标是10万人，可以说，我们是超额完成任务！”蒙牛乳业（马鞍山）有限公司副总关英杰告诉记者，参观者主要来自社区、学校，这种面对面沟通方式，不仅可以增进消费者对企业和产品的认可和信心，同时也是一种有效的推广方式。“当地市场本来是另一家乳品企业的传统市场，但是我们通过这样面对面和消费者沟通的方式，逐渐形成了在本地市场的品牌影响力，市场份额也逐步扩大。”在现场记者看到，有位妈妈带着上小学的女儿非常仔细地观看着每个环节。妈妈介绍说，女儿非常好奇冰淇淋是如何做出来的，所以来参加这次活动。“虽然来时冰淇淋生产线已经停止生产，但是看到这样一个现代化的工厂是如何运转的，对孩子也是非常有益的。”

马鞍山工厂内景

　　在主要生产低温酸奶及益生菌饮料的低温生产区，可以看到整个车间均为全程密闭设备，也就是说整个生产过程看不到一滴牛奶，完美的使牛奶避免了与空气中的细菌接触的机会；在低温包装流水线上，蒙牛达能合资企业全线品牌产品都在这里生产包装。不但可以看到大家耳熟能详的蒙牛优益C、冠益乳等产品，更能看到达能的碧悠酸奶。经过达能全球生产和质量管理标准的升级改造后，马鞍山工厂是合资公司范围内首家开始生产碧悠酸奶的工厂；为了保证流水线产能充分发挥，不会积压库存，工厂的生产计划都是根据前一天市场订单量来进行。这样一方面可以保障市场货品的新鲜，另一方面也节约原材料，避免了原奶浪费。

　　边走边看，参观团的记者始终兴趣盎然，一位来自央视的记者不时拍照发微信微博，他说自己以前并不太信任国产品牌，但是这次亲眼看了各个生产线和生产流程，对蒙牛的产品非常放心，“我今儿已经成为忠实的“蒙牛粉”啦！”

蒙牛达能合资公司马鞍山工厂的中外高管

　　参观过程中，质量中心的实验室也引起了参观者的兴趣，可以看出消费者对产品质量的高度关注，参观团中就有营养师代表对产品抽检率进行了提问，对此，蒙牛乳业（马鞍山）有限公司质量高级主管张迎春十分自信地告诉记者们，“我们在每个生产环节都有相应的检测流程，由于液态奶具有整体均衡性，完全可以达到百分之百的检验程度。”据了解，马鞍山工厂的质量中心实验室共有人员122人，能够开展原料、过程、成品共计467个检测项目，日均检测量达到11000个，并通过国家CNAS认证和复审，成为国家级权威实验室。也就是说，可以做第三方检测，拥有对外出具检测报告的能力。

圆桌座谈

　　在参观之后的圆桌座谈中，蒙牛达能低温合资公司助理总经理高媛媛为现场嘉宾分享了蒙牛达能携手的历史进程。她说，合资两年来，双方在共同愿景及目标下，将彼此的优势互补，在开展产品研发创新、提升生产运营管理效率、加强销售渠道及市场布局等方面有了显著的效果。目前，蒙牛达能公司旗下品牌产品持续保持中国低温乳制品行业第一的地位。未来，蒙牛达能正计划针对双方的冷链系统差异进行对标升级，从而真正实现从设计、生产、物流、消费者全链条与国际标准接轨。

　　蒙牛乳业（马鞍山）有限公司副总关英杰告诉记者，蒙牛达能合资公司作为蒙牛集团国际化的前沿阵地之一，必然要更加开放、透明，接受来自社会和消费者的监督和关注，这也是组织此次工厂开放活动的初衷。据悉，这次活动也是蒙牛达能合资公司成立以来首次面对媒体进行开放沟通，蒙牛达能希望通过此次与消费者的公开交流，能够将合资以来的产业优化和产品升级传达给消费者，让消费者了解低温乳制品行业，重视酸奶营养健康。