“之所以将商场比喻成为战场，就在于其成功或失败的不可逆性，在商场中，有企业因为一次决策失误而造成经营危机，也有人因为正确的发展方向也迎来了事业的春天，无论如何，总有一些企业在回首发展道路时仍然践行自己的发展道路，这就是达喜休闲餐饮所推崇的”达喜休闲餐饮创始人如是说。

2004年，达喜健康科技有限公司正式成立，2008年正式与达喜美国控股集团进行合作洽谈，取得达喜系列产品在华销售权，十年发展历程，为这个品牌积淀了厚重的历史。旗下达喜冰淇淋、达喜果饮与达喜基派也从跟随其他品牌逐渐过渡到自成一派，成为真正意义上的成功逆袭。2005年，达喜休闲餐饮品牌店已经快要突破百家，跑出了让行业瞠目结舌的“黑马”速度。

业内人士分析，达喜餐饮品牌的成功在于其清晰的品牌定位。以其主要板块达喜冰淇淋来说，当下冰淇淋已经不仅仅是消暑的用途，更多的是结合日常休闲娱乐，这些转变都预示着众多冰淇淋品牌，光有口感还不足以自持，只有错开与传统冰淇淋行业特征，才有可能吸引眼球。而达喜冰淇淋以高度敏锐力对旗下冰淇淋做了从新研发，在口感上，创造性的推出特色口感系列，如水果冰淇淋与酸奶冰淇淋、咖啡冰淇淋，并引进美国冰淇淋机核心技术，利用冰淇淋多变造型迎合消费者视觉以及触觉上的要求。此外，除了冰淇淋板块，达喜还推出达喜果饮和达喜基派，实际上将分散的冰淇淋板块与果饮、油炸食品板块结合在一起，提高了吸引力。

除了产品本身定位清晰，情感体验也成为达喜休闲餐饮创造性的话题。据该品牌长达两年的市场追踪，人们在食用冰淇淋时会产生相应的情感消费，该种情感能够通过冰淇淋以及周围连带事物释放出来。达喜冰淇淋强调制造惊喜，每一口都让消费者感受到不一样的滋味变化，品牌店内每一处装饰都传递着快乐的信息。

在众多原有品牌强势驻扎下，达喜休闲餐饮仍旧抢夺到了属于自己的市场底盘，创造出属于企业自身的品牌经济，这样的成功不仅仅让人深思。也让达喜模式得到了行业人士的借鉴。

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