众所周知，人体摄入过量的铝，会对神经系统造成损害，出现骨质疏松等情况。很多消费者或许没有想到，馒头、花卷、发糕、面条、油条等这些我们每天都离不开的主食，在加工过程中有可能被加入含铝食品添加剂，形成铝害。

　　7月1日，由国家卫计委等5部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》正式实施。公告明确了酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产;小麦粉及其制品不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，即人们俗称的明矾，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

　　据有关专家预测，这一禁令的出台，将使中国居民铝的平均摄入量可下降至每周每公斤体重0.258毫克，比标准修订前下降了85.6%，仅占参考值的12.92%。

　　“禁铝令”一出，立即得到了众多食品原料生产企业的欢迎。山东圣琪生物有限公司总经理余明华认为：“该项举措规范食品原料及食品添加剂生产经营起到了关键性作用，圣琪生物一直倡导健康饮食，力主研发无铝害食品原料及食品添加剂，新规定将提高市场准入门槛，净化市场环境，有利于国内优秀食品原料生产企业和整个食品行业的发展，圣琪生物也将继续为广大消费者提供安全方便的食品原料。”

　　在消除面制食品铝害食品方面，圣琪生物认为通过技术创新完全可以替代取代传统含铝膨松剂，消除铝害的同时，轻松达到膨松效果。圣琪高活性酵母可充分分解面粉里的植酸，促进钙、镁、铁等营养元素的吸收。采用圣琪酵母制作的馒头、包子最充分的保留了面粉的天然麦香味道，更营养健康。同时，圣琪生物研制的无铝双效泡打粉能轻松解决传统蛋糕等需瞬间蓬松的面点制品的“除铝”难题，食品不含铝而且风味更纯正。

　　油条是深受人们喜爱的传统食品，但传统制作工艺要求必须加入大量明矾才能保证口和色泽，造成铝含量超标。圣琪无铝害油条膨松剂运用现代生物技术，不添加含铝物质，从根本上解决油条“铝超标”问题。使用该产品炸出的油条蓬松、低脂、口感好、无碱涩味，吸油率低，用户综合成本比传统法更低。

　　事实上，圣琪生物在食品原料安全方面也一直坚持无铝研发和生产，旗下主打产品甘薯淀粉和粉条于6月底在上海国际淀粉及淀粉衍生物展会上全线展出，受到国内外企业的高度关注。

　　圣琪甘薯淀粉以天然、健康、精制作为生产标准和产品标签，采用先进的十九级旋流法生产加工设备，全程无添加封闭式生产，产品质量稳定，质地细腻，品质上乘。圣琪粉条不含任何添加剂和明胶，采用百分百纯甘薯淀粉制造，营养价值丰富且晶莹剔透、弹性强、条干均匀、口感滑爽、久煮不糊。

　　圣琪生物以共享食品价值为经营理念，倡导无铝健康饮食环境，在产品研发和生产的各个环节圣琪坚持严格的品控管理，保证食品安全。