最近，网络上开展了一场针对粮食安全的专项调查：在农药、化肥、转基因三者之间，“谁才是食物链中最可控的因素”？调查结果显示，76%的网民认为，确保食物健康，化肥的可控程度远高于农药和转基因。这种结果的出现，一方面基于民众对农药和转基因的恐慌，另一方面则是缘于人们对化肥和农业的认知短缺。

　　从投票下方的评论里不难看出，许多网友将“化肥”与“复合肥”两个不同的概念混为一谈。事实上，复合肥仅是化肥的一种。传统的农业施肥一直是以施用单质肥为主，而单质肥养分含量单一、肥效短、易造成环境污染，长期施用，弊大于利。相比之下，复合肥拥有养分均衡、肥效持久、使用方便、副成分少、配比多样等优势，不仅可以培育出营养、安全的优质作物，对土壤的可持续使用也有重要意义。

　　国内复合肥龙头企业芭田曾指出，食物链上的各种生物相互影响，一环扣一环。如果某一环节发生故障，链条就断了，生态系统就会发生紊乱。植物营养作为食物链环节中最重要的一环，应该得到全社会的高度重视。

　　将单质化肥与复合肥混为一谈、只看安全不重营养、只凭感觉不管科学，这些片面的认知让食品安全问题被随意放大或缩小。

　　从食物链的角度来看，芭田认为：“要发展绿色农业、实现增产增收，就得遵循土壤、作物、肥料三者的内在关系，讲究科学的施肥方法，根据土壤条件、作物特征，选择优质肥料、科学施用复合肥。如果我们充分发挥肥料的价值，选择优质的复合肥，不但可以提高土壤肥力，均衡作物营养，改善生态环境，还可以减少农药施用，最大程度地保障粮食安全。“

　　复合肥替代单质肥成为主流产品的趋势已然明朗，从源头把控食物链营养安全成为可能；与之相对的，百姓对这种改变并不清晰，食品安全问题已经让人们杯弓蛇影，人们不得不在农药、化肥、转基因之间做出最模糊的选择，殊不知化肥与复合肥之间存在的巨大差异。

　　谈“肥”变色是人们对肥料认知的误区，盲目信任更是对肥料知识的曲解。“从农田到餐桌，”食品安全作为关系国计民生的重大战略问题，一直是随时可以挑动社会公众敏感神经的词汇，在进行各种技术创新、模式创新、标准创新的同时，传播食品安全意识，促进社会了解食品安全知识，将更有利于增强人们的自我保护意识，保障饮食健康安全，推动创建和谐社会。