8月10日上午，“2013益生菌研究与应用专家论坛”在北京中国科技会堂隆重召开。本次论坛以“用科学护航婴幼儿奶粉安全”为主题，由中国乳制品工业协会婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会主办，科汉森（北京）贸易有限公司协办。相关政府部门、科研机构、益生菌龙头企业、婴幼儿奶粉生产企业等众多领导、专家应邀参加了论坛，并就益生菌的应用与发展、科学护航婴幼儿奶粉安全等话题开展了深度研讨。

　　每个孩子都有健康成长的权力，婴幼儿的健康成长，牵动着父母的心，也决定着国家的未来和希望。而婴幼儿的健康成长，须从婴幼儿奶粉安全抓起。国务院办公厅为保护国家的“未来”和“希望”，刊发了食品药品监管总局等九部门《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，其中“按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量”的要求，以及严格监管的体制，为国内婴幼儿奶粉科学健康奠定了基础。本次论坛顺势而为，重点就益生菌的应用为婴幼儿奶粉保驾护航方面进行深度研讨。

　　益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。据悉，目前益生菌在保健食品中的应用非常广泛，国外在高端奶粉生产中益生菌的应用也比较成熟。

　　来自科汉森健康与营养部的亚太区人员谈了益生菌在国际上的发展趋势和其安全性问题。如今的国际奶粉巨头占有奶粉市场65%以上的份额，而其中有两成以上企业的高端奶粉添加了益生菌成分。购买有益生菌配方奶粉的妈妈，有一半以上认为“益生菌是非常必要的成分”。益生菌BB-12具有的菌株特异性，在建立肠道菌群平衡、缓解肠绞痛、减少腹泻天数等方面效果显著，临床表明对婴幼儿和老人都是安全有效的。

　　北京和睦家医院儿科主任崔玉涛在“探讨益生菌对婴儿健康”方面的问题时谈到：在婴儿母乳喂养时，是一个先吃细菌的过程，乳头皮肤上的需氧菌，在肠道形成的菌群膜会给肠道一个封闭环境，而肠道菌群对孩子免疫系统很重要。比如过敏，当过敏源进入身体以后，会引起一些过敏反应和过敏症状，而益生菌可以从根本上避免和预防过敏现象的出现。

　　据悉，目前国内益生菌的应用和国际上有一定的差距。在标准方面，我国益生菌的定义和国际尚无接轨，标准迥异，这在产品引进和应用上产生了阻力，阻碍了国际化发展道路。但随着国内相关法规及标准等的进一步完善，益生菌在国内婴幼儿奶粉上研究与应用的进一步成熟，必将促进婴幼儿奶粉安全防护体系的建立。（赵永杰）