白酒市场现拐点，70后人群更爱时尚

来源：中国企业新闻网　　　　　时间：2013/8/14 11:37:51　　　　　

　　2013年以来，宏观经济增速趋缓，三公消费受限，同时“勾兑门”、“塑化剂”等风波引发了白酒质量安全危机，在外部环境发生深刻变革的大背景下，白酒行业结束了十年来高歌猛进式的增长，开始进入新一轮调整周期。　

　　2013年以来，宏观经济增速趋缓，三公消费受限，同时“勾兑门”、“塑化剂”等风波引发了白酒质量安全危机，在外部环境发生深刻变革的大背景下，白酒行业结束了十年来高歌猛进式的增长，开始进入新一轮调整周期。

　　面对调整期，不少白酒企业开始反思行业存在的问题。有业界人士认为，目前白酒行业应该推动白酒消费回归本源，对产品结构进行主动调整，以适应大众化消费的发展趋势。

　　“多年来，我国白酒的消费人群主要是出生于50、60年代的老一代消费者，而当70后、80后逐渐成为主流消费群体时，他们更加偏爱‘时尚、感性、浪漫’的啤酒、葡萄酒和洋酒，中国白酒行业是不是要伴着它的忠实消费群体一起老去？”一位业内专家分析说：“面对这一形势，不少白酒企业已经开始从产品理念、市场定位、口感工艺、渠道价位等方面关注年轻消费群体。白酒行业正在发生深刻的变化，白酒消费市场的拐点已经悄然到来。”

　　谁动了白酒的市场？

　　“白酒度数过高，口感也不是很好，几杯下肚就醉了！”41岁的陈先生谈起白酒就面露难色，总觉得喝酒的人都年纪稍长，而且主要是机关、企事业单位的应酬，“公务宴请的时候中国人都喜欢劝酒，都是硬着头皮喝下去的，喝多了以后特别难受，好几天都缓不过来。”

　　“大家都顾忌白酒喝后易醉的特性，对白酒望而生畏，不懂酒，也不懂酒文化”，80后的小王表示，自己从小就对传统的“无酒不谈事”的酒桌文化很反感，“现在不管是谈生意还是朋友聚会，我们一般都会买些红酒、啤酒或香槟，看起来要潮一些嘛！”

　　70年代、80年代出生的人，与50年代、60年代出生的人相比差别很大。百度名片上对“70后”有这样的解释：这是伴随着改革开放和中国社会体制转型而成长起来的一代人。“70后”们在传承和革新中成长，经历了新个人主义和新物质主义的形成时期，这种时代特征注定这一代人是承上启下的一代，是最富有理想主义和务实精神的一代。

　　“70年后出生的人既遵从着中国传统价值观，又具有自己的独立意识。他们大多属于社会高收入阶层，购买力强，社会阅历比较丰富，更追求生活的品位和格调。”一位白酒营销专家分析到：“在消费主张上，他们注重对品质和品牌的选择，关注健康、崇尚自然、追求潮流，愿意尝试新生事物，更懂得如何享受生活。”

　　“80后”群体成长于社会价值观和行为方式的重大转型期，受西方自由和民主观念的影响非常明显，他们追求多变、新奇、时尚，注重个人自由消费，寻找一切机会和方式来表达自己的价值观和存在感。

　　“目前，白酒行业对‘70后’、‘80后’消费群体的关注明显不足。与之形成对比的是，洋酒所代表的时尚文化已经对这一消费群体产生了巨大的冲击。葡萄酒、威士忌、白兰地、伏特加等洋品牌传递着优雅与浪漫、激情与时尚、年轻与活力……这些都被新一代消费者所普遍接受。如果国内白酒企业不能主动转型，争夺这块市场，未来将不可避免地会出现白酒市场的消费断层。”一位行业专家表示。

　　白酒也能时尚
　
　　“白酒企业最难做到的就是时尚化，这与自古以来中国白酒的文化根基有关，连普通消费者都认为白酒是一个很传统的东西，它不太可能与时尚沾边。”上述专家表示。

　　如今诸多以时尚为导向的成功案例说明，传统的白酒也可以向时尚转型。洋河大胆突破传统，使用时尚蓝色，大获成功；水井坊也突破传统，走出了自己的时尚品牌塑造路径；而清香型白酒巨头山西汾酒集团也在筹划时尚化新品。“白酒是一个传统的东西，但是我们面临着越来越时尚化的年轻消费人群，必须要突破自己，以时尚的思路重新演绎传统的白酒。”

　　有业内人士认为，为白酒注入时尚化元素，逐渐改变“70后、80后”的主观意识，再加上白酒在社交活动中长久以来占据的主流地位，随着年轻一代阅历的增长，消费心理日趋成熟，社会地位不断提高，他们对白酒的接受程度也会随之提升。而现阶段的当务之急就是要开启白酒“时尚化”革命，这将对白酒的未来发展起到巨大的推动作用。

　　“如果消费者觉得白酒易醉，是不是可以研发纯净度高、不易醉的酒？在口感方面，除了传统口味，是不是可增加玫瑰香、葡萄味等的果味白酒？在包装方面，可不可以适当摆脱传统的包装风格，增强时尚美感和时代气息？甚至在饮用方式上，白酒企业也可以倡导全新的饮酒理念和全新的饮酒文化。”有专家表示：“综合中国白酒的酒体品类来看，能满足上述多种要求，特别是满足国际化口感需求的，目前只有以山西汾酒为代表的清香型白酒，这可能意味着未来中国白酒行业的转型或将赢在‘清香’。”

责任编辑：冰心

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