————专家提醒购买龙口粉丝认准企业商标

　　走进超市，面对众多龙口粉丝产品包装，很多消费者却不知道该如何正确选购龙口粉丝，很多消费者误以为龙口粉丝产地就是在龙口，或者认为龙口粉丝就是一家企业生产，或者只是看包装上是否有“龙口粉丝”字样……其实这些常识都是错误的。对此，我们有幸采访了山东省首批非物质文化遗产“龙口粉丝传统手工生产技艺”代表性传承人、烟台双塔食品股份有限公司技术工程师郭兰堂。

　　龙口粉丝属于区域品牌

　　据郭兰堂介绍，龙口粉丝属于原产地保护、国家地理标志产品。龙口粉丝属于区域品牌，作为地域产品的统称共享共用，并不属某一个企业所有，各个企业自行注册的商标则归属于企业独家专有，在这种情况下，“双塔”、“喜百年”等龙口粉丝注册商标应运而生。

　　据了解，目前整个山东烟台地区的龙口粉丝生产企业有100多家，平均每个生产企业都有2-3个注册商标。而在购买龙口粉丝的过程中，消费者往往只关注在包装上是否印有“龙口粉丝”字样，误以为生产龙口粉丝企业只有一家，殊不知龙口粉丝有上百家企业，每个企业都有自己的商标。

　　杨君敏说：“龙口粉丝”已经成为我国优质粉丝的代名词，它以良好的知名度、美誉度和忠诚度征服了全国的消费者。但由于经济利益驱使，个别个体作坊主和原产地以外的粉丝企业，打着“龙口粉丝”的旗号生产所谓的龙口粉丝。这些企业掺杂使假、以假乱真，严重扰乱了市场秩序。

　　龙口粉丝产地不只在龙口

　　很多消费者在购买龙口粉丝时认为龙口粉丝产地必须在龙口，其实这种认识是存在误区的。

　　在历史上，“龙口粉丝”因从龙口港装船外运出口而得名。2002年9月10日，国家质监总局正式批准对“龙口粉丝”实施原产地域保护。按照龙口粉丝原产地保护的相关规定，在烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州等区域内的粉丝生产企业，只要是经过相关部门的批准，并且按龙口粉丝国家标准来生产，达到龙口粉丝的质量要求，可以称作“龙口粉丝”。龙口粉丝的国家标准规定，只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能称为“龙口粉丝”。

　　为便于消费者正确选购龙口粉丝，郭兰堂传授了一套简单的四步法：一是查看粉丝是否出自正规的厂家，是否有QS标志。同时要注意查看粉丝的生产日期和保质期;二是对比粉丝的白度和亮度，正宗的龙口粉丝的白度和亮度适中，粉丝呈透明或半透明。太白则有可能是加入了漂白剂。三是在前两步没有问题的前提下，用手轻捏粉丝，正宗的龙口粉丝，柔韧有弹性;如果粉丝酥脆，有断条，说明质量不好;四是将粉丝在沸水中煮，粉丝如果不断条，则证明为正宗龙口粉丝。(邵安艺)