5月30日，在北京的十个地铁口顺风优选派发第一批来自广东增城的荔枝;6月20日，本来生活网向北京写字楼免费派发50万张荔枝券;无独有偶的是，7月1日，中粮我买网为京沪两地500家写字楼白领免费派发荔枝和奇异果。似乎一夜之间，以荔枝为代表的生鲜水果，成为了2013年食品电商的主战场。那么，缘何各家食品电商都要将“主力炮弹”设定为荔枝，或者鲜果?这一场水果大战背后究竟隐藏了什么秘密?

　　水果大战走俏，我买网抬高难度

　　说道荔枝，“一骑风尘妃子笑”的典故无人不知无人不晓，这正是因为荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”。不难看出，如何为荔枝保鲜，是考验电商生鲜运营能力和冷链水平的试金石。

　　眼下我买网鲜果节正如火如荼的进行，记者注意到与顺丰优选及本来生活网不同的是，在一个月的活动时间里，我买网将荔枝或奇异果作为活动奖品赠送给消费者;其次，在活动方式上，参加我买网白领鲜果活动的消费者无需任何消费即可享受到我买网免费水果一份，并直接快递到手，且全程冷链运输。

　　“冷链配送一般要比普通配送增加四至五元的成本，我们不限制参加活动的消费者必须先消费，只要参加，我们就送，真正全免费的活动，虽然本次活动的成本要比站内同期其他活动高，但是我们希望通过这样一个活动，能够让消费者感受到我买网全程冷链的优势和生鲜配送的能力。”中粮我买网相关负责人向记者表示。

　　保卫生鲜，优质冷链先行

　　据相关资料显示，2011年8月中粮我买网实现了食品类网站生鲜品类的独家供应，率先完成“全程冷链“一举突破生鲜壁垒，成为真正意义上的第一家食品网络超市;次年7月上海生鲜频道的正式上线，阿拉斯加海产品独家登陆我买网网购平台;同年8月为了创造更高条件的冷链仓储，北京区斥巨资搬仓。至此，中粮我买网已构建完成旗下完备的冷链仓储和运输系统。

　　“中粮我买网目前覆盖了水果、生禽、肉蛋、奶品等近20个品类，包括近500余种国内外生鲜食品。我们还开辟了生鲜类产地直采和进口商品的海外直采，这样就可以从源头更为直接地将商品快速引进从而达到更加新鲜，新颖和低成本的优势所在。另外从商品到达消费者手中这个阶段上看，供应链更为快速便捷和区域广泛，且不同的生鲜产品有不同的冷链仓储要求，我买网特别按照不同需求分为冷冻库与冷藏库。海鲜类食品安置于全年温度保持在零下18度的冷冻库，以保鲜为主的水果则放置于全年温度严格控制在3-5度的冷藏库，热带水果则放置在恒温库中。无论荔枝还是奇异果，甚至野生大龙虾、极品北极贝海，同样会以最新鲜的姿态达到消费者手中。“中粮我买网冷链负责人讲到。

　　除此之外，该负责人还介绍到，消费者在订购生鲜产品后，在冷库中分拣、包装，然后用冷藏车送到配送点;在配送点用冰箱、冰柜保存;最后一公里配送采用保温箱，实现真正的全程冷链，保证食品鲜活、品质安全、最小程度减少食品在运送过程中营养流失。。

　　不难看出，我买网免费送鲜果，考验的绝对不仅仅是产品本身，而是食品电商对食品安全的承诺，自身实力的展示和对消费者的诚信。尚不知这一场水果大战是否会成为每年夏天的固定大戏，抛开噱头不讲，对于消费者而言，品质才是关键，电商亦如此。