民以食为天，食以安为先。作为肉制品龙头企业，金锣十分重视食品安全。据悉，为保障食品安全，金锣推出“无缝接轨”的冷链管理，并从源头——养猪开始提高标准，狠抓食品安全。金锣食品一直坚信，食品安全必须贯穿于企业生产的每一个环节。从生猪养殖、原材料检验、生产加工过程的管控，到产品召回、科学的技术和管理都贯穿其中。http://www.szpjl.com

　　无论是实行“走出去”战略，还是勇闯国际化征程，无不透露出山东企业的自我超越，金锣就是通过一个又一个的变革和创新，最终成长为中国肉制品行业的航母，“金锣模式”也成为山东经济实现跨越的一个缩影。

　　金锣火腿肠独立包装、体积小巧、便于携带、开袋即食等特点，都让"背包客"青睐有加。同时，营养专家也指出，在出游过程中少食多餐、再搭配有营养价值的休闲肉制品，将会是一种很实用的补充能量的方法。

　　据了解，在金锣火腿肠制作过程中，它的肠身内加入了丰富的肉块，这正是颠覆传统火腿肠口感的原因之一。它既携带方便，又有不错的营养价值，很好地满足了出游时的需求。要做成这款美味，首先在原料的选用上非常讲究，而且对猪的成长程度，生猪的品种，养殖环境等，都有较高的要求。以往这款美食，只有在重大节日或者比较重要的场合才能尝到，如今当地有了全国知名的肉制品加工企业-金锣集团，这款美食早就成了人们饭桌上的日常美食了。

　　金锣集团一直以来注重可持续发展，不断探索循环经济的发展模式，践行企业公民责任。它的“绿色发展、绿色经济、绿色消费”发展理念，不仅提升了集团战略的高度，也成为引领整个肉制品行业发展方向的行业标杆。

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