滨州市金凤凰酿酒厂隶属于金凤凰集团，始建于1997年，地处首善之地，魅力滨城的中心地带——滨州市工业园区，是鲁北大地上酿酒行业中脱颖而出的一匹黑马，也是滨城区唯一一家获得国家食品生产许可证的白酒酿造企业。滨州市金凤凰酿酒厂以重振鲁酒雄风、振兴当地经济为己任，以建设鲁北粮食酒酿造基地、争创国优品牌为目标，努力开拓、积极进取，短短几十年的时间取得了累累硕果。日前，记者特地来到了滨州市金凤凰酿酒厂，采访了金凤凰酿酒厂的董事长张玉杰，并与其酿酒师进行了交流。

　 　 据了解，1999年企业获得市级重合同守信用企业称号，2009年企业自主酿酒生产的八角龙系列纯粮白酒在山东省举办的品牌文化节上获得山东省著名品牌，2010年企业获得滨城区农业产业化龙头企业称号，2011年企业获得滨州市农业产业化龙头企业称号，2012年5月获得了山东省消费者满意品牌。同时企业积极参与社会慈善事业和社会公益事业，企业创始人董事长张玉杰先生多次受到各级政府及部门的表彰。滨州市金凤凰酿酒厂注重人才战略，现有国家级酿酒师2人，国家级、升级的评酒员5人，特别是iye高薪聘请的全国八大名酒水井坊第七代传人潘前荣先生与其亲传弟子李法广先生和中国名酒原1573技术总监陈少华先生的加入为滨州市金凤凰酿酒厂争创国优品牌奠定了不可估量的技术基础。同时，企业还拥有现代化酒酿造车间5000余平米，现代化高标准生产线3条，纯粮白酒年生产能力5000余吨，另外为实现企业建设鲁北最大的白酒酿造基地、争创国优品牌的奋斗目标，占地500亩，年产原酒20000吨，集科研、生产、旅游、观光为一体的第二大酿酒基地项目，正在酝酿之中。为了保证粮食酒的质量，实现争创国优名牌的奋斗目标，滨州市金凤凰酿酒厂始终注重品牌战略，把产品质量放在第一位，从原料进厂、生产，一直到产品出厂层层把关，特别是随着2010年6月份企业综合办公大楼的落成，企业又投资建起了国内一流的高标准实验室，从而为保证产品的质量进一步奠定了基础。

　 　 当记者问道：“你这个酒相比其它的酒好在哪呢？”酿酒师李法广告诉记者：“发酵到30天的时候出酒量是最高，100斤高粱约出40斤酒。而我们延迟到发酵180天，从100斤高粱出40斤酒下降到出26斤酒。而剩下的二十斤酒去哪里了呢？都掺到酒的香味成分里去了，所以说我们这个酒好就好在这个地方。我们要求的不是酒的产量，而是酒的质量。做酒人人都能做出来，但是不一定人人都能做出好酒来。”

　 　 精心酿造，争创一流是金凤凰人孜孜不倦的追求，在企业上下不断的努力中，满载着各级领导的关怀，满载着全市人民的大力支持，自主酿造生产的纯粮白酒，现已形成八角龙井系列20余个品种，并得到了社会各界的高度认可。海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，八角龙井系列纯粮白酒的浓香，正以势不可挡之势弥漫滨州大地，弥漫大江南北，滨州市金凤凰酿酒厂这只酿酒行业中的金凤凰，正沿着健康发展的轨迹展翅高飞。

　 　 记者　李娜　报道