前不久，美国专家做了一次调查与研究，结果表明，科学地给孩子吃零食是有益的。美国专家对于吃零食是否有好处做了大量调查与研究，结果都有效的证明：吃零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素占总摄食量的15％。获得矿物质占20％，铁质占15％。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。 除此之外，美国一项最新研究报告也显示，零食可帮助65岁以上老人获得足够的热量。2000名受访者通常每天平均摄入2。5次零食，每次可摄入150千卡热量，而且吃零食并不会影响老人的食欲。

　 　 事实上，适量、适时、适己地巧吃零食，不但有利于身心健康，而且对于一些特殊人群必须补充一些“零食”才能维持身体健康。那么哪些人群适合在三餐之余摄入适量零食补充能量的耗损呢？

　 　 儿童：儿童正处于生体发育和大脑发育的关键时期，容易偏食而导致营养不良。若在上午10点左右适当的吃一点“零食”，不仅学习效率会提高，身体素质也会得到改善。

　 　 老年人：老年人适合在两餐之间吃一点易消化、富于营养的“零食”，保证正常营养需要，同时减轻胃肠的负担。

　 　 准妈妈：孕妇身体机能的改变使其对营养的需要高于一般人。可以采用吃“零食”的办法，采取“少量多餐”的方法来解决食后饱胀感的问题。

　 　 糖尿病患者：糖尿病患者一日三餐的食量分为六七餐来吃，即可解决血糖升高问题。

　 　 如何吃零食？吃何种零食？正确的选择是根本。挑选不合适的零食不仅不能达到摄取营养的目的，反而会威胁身体健康，造成对身体功能性的破坏。像膨化食品营养价值低，成分单一，热量高，极易造成热量过多摄入。

　 　 现代科学机理研究发现，健康、营养、绿色、低糖的零食其营养成分更容易被人体吸收，也不会造成身体摄入过多能量的负担。海洋休闲食品的渐热（简称“海休潮”）就是一个明显的例子。顾名思义，“海休潮”是指选自海洋生物资源，经过提取，精细加工而成的海洋休闲食品，含有人体所必须的各种营养和微量元素。不仅有增强免疫力、预防疾病、改善新陈代谢等多种保健性功效，最重要的是，海洋休闲食品以绿色无污染健康营养著称。而海洋休闲食品受到认可和青睐的同时也为食品加工企业带来新的商机。据了解，作为海苔类休闲食品的鼻祖，波力食品成功的在“海休潮”时代来临之际崭露头角，获得战略性的成功。

　 　 相关资料显示，美味零食还能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。据了解，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。

　 　 零食行业正以蓬勃的发展之势迎来新的春天，相信在科技越来越健全的今天，零食的开发也逐步走向多元化、健康化，为人们提供更多更优质健康的休闲食品。作为健康休闲食品代表的“海休潮”拥有营养美味的双重标准，近些年来，我国的海洋产业经济大热，以海洋食品经济兴起的企业蓬勃发展，“海休潮”正在建立起食品工业领域的“蓝海”，为国民经济的带动扮演着越来越重的角色。