民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事情。随着生活节奏的加快和人们生活品质的提升，熟食对我们越来越不可或缺。在家做饭，选1-2道熟食加菜，在公司加班或下午茶，用熟食来排解饥饿或增进同事之间的情感，熟食为我们的生活带来便捷和乐趣。在所有熟食的品类当中，鸡肉熟食近来的表现可谓不俗，而无穷食品更是颇受关注，以盐焗鸡的独特美味、“爱你，连骨头都不放过”的广告语、以及高超的营销策略俘获了大江南北年轻人的心。但这只是我们看到的表面，深入了解，方知无穷食品是通过持续的结构创新才能领衔熟食行业。

　　产品结构创新

　　盐焗鸡本是广东饶平的特产，一直以来都是广东、福建等地区及附近的居民热爱的美食。无穷食品在批量生产盐焗鸡后，产品迅速推向全国，受到了不同地区的人们的喜爱。但在我们北方以及云贵川、湖南等地的人们偏好辣味，无穷食品根据市场的反馈开发了爱辣系列，其中的香辣酱料是无穷经过两年多时间独家秘制，充分将鸡肉的鲜美与辣味的刺激完美结合，让产品香辣具全，肉质独特，让人唇齿留香。这次产品结构上的创新不仅大大满足了消费者的需求，进一步拓展了无穷食品在全国各地的销量，让不同地区的消费者都得以享受到盐焗鸡的美味，而且从企业的角度，无穷食品从一个区域性的公司成长为一个全国性的企业，这也是由产品结构的创新而推动的。开创辣味，走向全国，也让无穷食品的管理团队在挑战中不断发展提升。

　　管理结构创新

　　无穷一直以来都以管理严格而闻名。但严格能够保证各级员工在生产执行过程中，切实贯彻领导下达的指令而不出差池，保障产品的生产质量。但严格却容易让员工陷入呆板减少创新，对此，无穷食品从管理结构上创新，建立一套完整员工参与机制，让每一个级别的员工都参与到企业的运营中来，鼓励员工就生产流程、味道创新、市场开拓、业绩冲刺等方面提出自己的见解，无穷食品对此都会给予极高的奖励。此举意在让主人翁精神深深嵌入每一个基层员工的思想中，大家能主动在日常工作中以改进每一个小细节，小到节省成本、达到开创新品，以及营销渠道方面的改进、产品流通领域的质量监控等，无一不是员工关心并且创新的领域。总之，让员工成为企业不断成长的动力，从管理结构创新上下手，真正将员工和企业的利益捆绑在一起，不断地相互促进和发展。

　　结构创新不仅仅是一个人或者一条生产线的变动，其对整个企业的发展方向和管理水平都有着质的改变，无穷食品的经验可供熟食行业的企业家们参考或反思。