烧烤夜啤酒潜藏胃癌诱因

来源：中国企业新闻网　　　　　时间：2012/8/17 10:48:03　　　　　

　　烧烤伴随夜啤酒成为许多人的夜宵方式之一，但这些美味的美味的背后却暗藏“杀手”——胃癌。　

　　烧烤伴随夜啤酒成为许多人的夜宵方式之一，但这些美味的美味的背后却暗藏“杀手”——胃癌。

　　长期吃烧烤喝啤酒易患胃癌

　　家住重庆南坪的张华是一家IT公司资深程序设计员。由于工作关系常常喜欢带着“空空肚子”到一家公司附近的烧烤店吃东西。在那种饥饿后，享用美食大块吃肉的感觉让他觉得十分惬意。然而时隔不久，张华就出现拉肚子、便血、体重减轻并伴有低烧等症状，于是到医院进行检查，孰料检测报告单上“胃癌Ⅱ期”的字样让他大吃一惊。

　　专家表示：食物在烧烤过程中会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。同时肉类中的核酸在“梅拉德反应”中与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。而啤酒中的酒精能帮助烧烤食物中的致癌物质更多地溶于酒中，从而增加癌物质吸收的几率。一冷一热同时食用，很容易引起肠胃不适，长期食用还可能引发胃溃疡等积累性肠道疾病。

　　治疗胃癌，传统手段具有局限性

　　胃癌起源于胃壁最表层的粘膜上皮细胞，可发生于胃的各个部位具有不同深度和广度。目前对于胃癌的主要方式治疗方式以手术，放化疗为主要手段。

　　手术其最根本的目的是切除胃癌病灶体。胃癌原发病灶体采用根治切除（胃大部切除术）较容易，能起到良好的治疗效果。但对于胃癌转移病灶才用手术却很难达到根性目的。
　
　　放疗并发症较多，甚至引起部分功能丧失；对于晚期肿瘤患者，放射治疗效果并不良好，据文献报道术前放疗可使根治手术切除率提高2%左右，使中晚期胃癌5年生存率提高1%～2.5%。

　　化疗是近年来在肿瘤治疗中进步最快的治疗方法。但是化疗药物常“是非不清”、“敌我不分”，在杀伤肿瘤细胞的同时，也杀伤了人体正常细胞。化疗可能出现如下的毒性作用和不良反应：

　　肿瘤生物治疗综合运用，可提高胃癌治疗效果

　　对于胃癌的治疗是一项综合性的治疗。尽管手术放化疗存在一定弊端，但只要综合运用配以其他的辅助治疗方式，就能弥补传统治疗方式的不足，加大治疗效果。目前世界卫生组织将肿瘤生物免疫治疗已纳入继手术、放疗和化疗后第四种肿瘤治疗新模式，成为癌症治疗新辅助治疗手段。

　　肿瘤生物免疫治疗弥补了一些癌症对放疗、化疗药物不敏感的缺陷。该疗法不受癌症组织类型的限制，因此对大多数癌症均有杀灭作用。在配合手术切除、介入、射频、氩氦刀等治疗和降低肿瘤复发率、转移率等方面具有积极作用，且没有通常放疗、化疗后的明显毒副反应。帮助患者提升人体免疫力，改善患者生活质量。

　　新桥医院www.xqcbt.com肿瘤专家提醒：美食当前，我们很难控制自己的欲望。爱吃烧烤的人不妨多吃一点新鲜蔬菜与水果，再吃烤肉。在选择烤肉同时，最好选择无烟烧烤类型，这样尽可能的避免吸收过多的致癌物质减轻疾病的发生。

责任编辑：文瑛

【字号大中小】【打印】【关闭】

推广：烧烤,啤酒,潜藏,胃癌,

CENN 瞭望台