关于无穷食品的报道中可待商榷的地方

　　无穷食品和食品添加剂红曲红经过华南一家媒体报道后，引起了行业内人士的诸多讨论和质疑。自从报道出街以后，诸多媒体又继续跟进，深挖无穷食品和红曲红行业的新闻，其中受质疑方无穷食品发表申明并召回了相关涉嫌产品，其红曲红的供应商东莞天益也组织了诸多行业专家的会议，澄清天然色素红曲红无毒安全，对健康有益，且有可能呈现偏红、偏黄、偏紫，后续媒体近两周的持续报道，整个事件才逐渐清晰起来。身为媒体同行，反观引起轩然大波的本次新闻事件，发现确实有不少值得商榷的地方：

　　1、对红曲红专业知识的缺失：

　　记者采访的专家仅凭颜色来判断是否为红曲红或红曲黄，是记者和专家双方专业知识的缺失。中国科学院华南植物园研究员、博士生导师张明永在接受采访时说，红曲红是一个混合色素，色调从紫红色、橙红色到橙黄色、金黄色是逐步过渡的，随着生物技术的不断进步，可以通过菌种选育、发酵配方调整（如培养基的碳、氮比）及工艺的优化等方法，使红曲菌在生长代谢过程中分泌代谢偏红或偏黄的色素，从而提高产品红、黄色的产率，再通过提取精制技术的控制，生产出偏红或偏黄的红曲红色素。

　　仅仅由颜色外观判断其产品不合格并不严谨。感官上不是红色，并不代表它就不是这种物质了，也不代表它就有安全问题。

　　2、食品添加剂行业只引用一方专家观点，未采访其他专家作为平衡：

　　记者仅仅采访的食品添加剂行业一位不愿具名的李姓委员来作为专家观点，有失公允。众所周知媒体报道的客观之处就在于，对同一新闻事件，须至少采访2-3方不同方观点来加以平衡，让公众根据全面的事实来进行判断，而不是记者按照自己的判断进行事先的筛选，只呈现一部分事实。

　　该报道出街后后，其他媒体在跟进的过程中，采访专家时都不止一方，遍及饮食文化、生物工程、轻工食品、卫生监测等各个领域，让消费者全面了解到红曲的历史、生物发酵过程、物理化学品性、应用领域、安全性和适用性等。

　　3、误用营养专家的观点误导消费者；

　　另外文中还有一处需要提出疑义的地方，记者采访营养专家，以“天然色素并非绝对无害”来误导消费者，让消费者觉得红曲红可能有害，但文中并未说明红曲红是否安全，其实这点多采访几个红曲红的专家就可以将问题弄清楚。

　　总之，经过这次事件，至少对于普通的消费者，有了一个机会深入了解食品添加剂行业，以后不必对此谈虎色变。而无穷食品也开诚布公地和媒体沟通，将争议先搁置，及时召回涉嫌产品，待行业专家的公正发声、以及媒体的及时报道来澄清误会，最终走出危机。