当中国的经济高速发展使得人民的生活日益改善，不断提高，消费者对于衣食住行等方面的花费已经不再局限于满足基本的生存，“民以食为天”，作为与老百姓生活息息相关的食品行业，也在消费者需求的不断刺激下，也经历了温饱向美味继而又向健康的方向的转变与发展，伴随着国内食品市场的不断成长，企业压力越来越大，消费者对于食品的严格要求，食品行业问题不断，都在困扰着企业人，如何改变？于是乎，聪明的中国企业人放眼世界，希望能从国外食品行业运作中吸取精华，并将其运用到我们国家的食品行业的发展中来。

　　全程跟踪控制

　　从田地到货架，每一个环节都严格把关，这是目前世界上公认的最有效的食品安全管理模式。从生产到加工、包装、流通、储藏和售卖，实现全程把关，而其中每一环节的控制条目又具体细化，实现立体化全方位监控。

　　一包速溶咖啡，从咖啡豆的种植到收获，要受到化肥、农药等农业规范，到加工阶段又要分别接受生产规范、卫生规范、卫生操作程序规范的考验。经历层层把关，一包“健康”的速溶咖啡才出生，随后的运输、存储无不严格控制，雀巢“味道好极了”的深入人心，非朝夕之功。

　　健全自律机制

　　国外发达国家能够充分利用食品企业的经济理性，建立健全制度机制、完善信用体系来约束企业实现自律行为。进一步完善检测、监测、评估、追溯系统，加深对违法者的惩罚机制，让食品企业自发得不偿失，自觉约束生产经营行为。

　　国内由于监测力度的薄弱和法律制度的不完善，食品企业的自律行为十分稀少和局限。在这个大环境下，波力食品打破行业规则，是国内较早引进吸收先进国家自律自省管理理念的企业之一，从波力海苔到波力渔趣、波力卷，每一包产品都是企业对自身的严苛律己。

　　管理经营透明化

　　食品安全管理政策和管理措施的公开化，能够增强企业和消费者的食品安全意识，进一步增强公众对食品安　全管理的监督和参与，规避媒体对食品安全问题的故意炒作和曲解。食品行业管理的透明度，与食品安全问题的减少正向关联。

　　美国制定的信息公开法、行政程序法等法律形式确保管理向公众的全程公开，让更多的消费者身体力行为国家的食品安全管理出谋划策。

　　食品安全问题一直是受到各大媒体和普通消费者的关注，层出不穷的食品安全事件，国民不经一阵寒颤，仰天高呼，吾食何也？从吃什么到什么能吃，转变中暗藏的警示，值得一个国家反思。