食品行业发展趋势演绎“三部曲”

来源：中国企业新闻网　　　　　时间：2012/3/20 17:04:40　　　　　

　　食品消费市场在经历世界经济危机的席卷，虽然有一定程度的下滑，但并无受到重创。由于具备刚性的行业特点，食品行业对抗风险的能力较强，加之国家扩大内需市场的政策支持，未来食品行业的发展势头持续高涨，行业消费趋势呈现“三部曲”。　

　　食品消费市场在经历世界经济危机的席卷，虽然有一定程度的下滑，但并无受到重创。由于具备刚性的行业特点，食品行业对抗风险的能力较强，加之国家扩大内需市场的政策支持，未来食品行业的发展势头持续高涨，行业消费趋势呈现“三部曲”。

　　新兴销售渠道扩展，网购食品掀起风潮

　　网络的日益普及，食品的网络销售逐渐成为潮流。食品消费的便利性和多样性的需求增加，促成诸多电商的食品销售成规模化经营。纵观食品的线上销售之路，老字号品牌食品、地方特色食品和自制特色食品，都成为网络食品销售的主力军。食品正成为网络销售中增长最快的类别之一。

　　零食消费需求猛增，健康定位备受追捧

　　恩格尔系数的降低，大众消费者有更多的精力和时间，关注到健康养生的话题。吃饱已经不是目的，目的是吃出美味，吃出健康。伴随消费习惯的改变，零食的消费群体已从起初单一的儿童消费群，逐渐向上延伸，年龄段跨越到青年及部分中老年。健康概念的推出无形为品牌消费市场的延伸推波助澜。波力食品公司推出波力海苔，其健康休闲的定位正好符合了当下食品行业的需求趋势，这无疑填补了行业内健康零食的空白。

　　方便食品市场细分，规模发展持续走俏

　　城市生活节奏的加快，和生活压力与日俱增，省时省力的方便食品愈发受到普通消费者的推崇。伴随娱乐方式的多样化和消费需求的细化，方便食品的种类也更加丰富。超市各大卖场方便食品琳琅满目，方便米线、方便面、真空包装的肉制品以及袋装咸菜销量稳中递增。康师傅、雨润等代表品牌，也成功占据各自阵营。

责任编辑：冰心

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