人参中的野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵且产量稀少。加之对于中国人来说，进补可是一件大事，在调补中，各种"参"一定就是首选。然而，大补的野山参已基本绝迹，人工种植的变为市场主力，但不法商贩为了牟求暴利，还是以身犯险设假危害消费者的利益，以假充真、以次充好的现象时有发生。日前新闻曝出的黑龙江大集疑卖"胶水糊人参"冒充老人参正是如此。面对品种繁多的"参"，到底该如何选择?此"参"彼"参"有何区别?

　　其实，大部分的不合格人参，都存在小作坊无证加工的现象。所以在挑选人参时，首选的应该是大品牌、有信誉的人参产品。吉林加一人参（www.jiayirenshen.com）凭借长白山优质原产地种植"安全、优质、高效"的有机人参成功跻身国际高品质人参市场，在国际市场极大地提高了中国人参品牌的认知度。经过近10年的严格检查，加一有机人参产品各项指标均符合欧盟、美国、日本、中国有机标准，连续9年获得欧盟、美国、日本、中国的有机认证，是目前中国获得有机认证最早、连续获得认证时间最长、世界范围内认可度最高的有机人参产品。

　　在关注品牌的同时，作为消费者还应该注意挑选人参的常用方法，比如说野山参的主根坚实，须根坚韧，表面牙白色或黄白色，断面白色，味甜微苦；红参以体质坚实、条粗、无黄皮及破疤者为佳；白参的形状与红参差不多，只是表面呈黄白色，断面白色，形成层附近的颜色较深，气香味苦；生晒参以体轻饱满、深土黄色或黄白色、皮细，无破疤者为佳。挑选人参，不要选抽沟严重、坚而不实的人参，也不要选参根破肚开裂、参根形体碎小、无光泽的人参，这些都是劣等的人参。现在市场上还有的人参是用硫磺熏过的，其中有相当的一部分被过度熏蒸，尤其是一些陈年的人参。过度熏蒸的人参闻起来会有一股酸味儿，断面中间的颜色也比边上的深一些。

　　同时记者了解到，我国早在上个世纪80-90年代就相继出台了有关人参产品的质量标准，如GB/T l 5 5 1 7．1-6人参加工产品分等质量标准、GB 6 9 4 l-8 6人参种子标准等。吉林省也制定了地方标准《人参优质高产栽培技术操作规程》，国家最近又出台了《吉林长白山人参地域保护标准》和《野山参分等质量标准》等。但由于这些标准操作起来相对复杂，但由于缺少强制性的管理手段，生产者与经营者又缺乏无公害意识，没有绿色产品的概念，这些技术标准普及应用率很低，部分生产者在人参生产中仍然使用有毒农药和除草剂等，致使人参产品农药残留量超标，部分人参产品农药残留量超标等情况时有发生。这些人参流入市场后，产生了极坏的影响。

　　据了解，加一是全世界第一个也是目前唯一通过权威机构认证的有机中国人参生产企业。于长白山仅有的一块有机黑土地，北纬41.5°、海拔800-1200米的加一自有农场种植，选用六年生原生态有机生鲜人参，保证鲜参味道浓郁、参浆充足，最大程度保存了人参生物活性物质。100%有机人参，无添加、无农药、无转基因，由海外独立机构十年间定期检验，保证品质安全、高效。

　　进补要选择好产品。如果贪图价格，盲目选择或由于不了解人参而落入不法商贩的陷阱，这人参吃了不仅无益，还会有害。所以，选择加一有机参这样的有机产品，养身而不伤身， 才能真正达到进补的目的。