健康美味教你选择春节餐桌饮品

来源：千龙　　　　　时间：2011/12/30 14:27:49　　　　　

　　曾几何时，软饮料流行，可乐风靡一时，但其热量高、甜度高、利尿伤肾的缺点也让很多人“渴”而止步。因此，很快便让道于果汁饮料，然而其添加防腐剂、含糖量高、加工过程中营养流失严重等问题一直无法解决，实在喝的“不痛快”。新年将至，今年的餐桌上，是否有一种饮料可以综合健康、营养、安全、老少皆宜，为新春助兴呢？在此，笔者特别推荐今年以来备受欢迎的核桃露。

　　“养人之宝”——核桃

　　核桃露属于植物蛋白类饮料，其原料核桃为“世界四大坚果”之一，营养价值很高，在国外人称“大力士食品”“营养丰富的坚果”“益智果”；在国内则被誉为“万岁子”“长寿果”“养人之宝”等。祖国医学认为，核桃性温、味甘，可健胃、补血、润肺、养神。《神农本草经》《食疗本草》《开宝本草》《本草纲目》等多种医学著作，都对核桃丰富的营养价值、卓著的滋养效果给予了高度的肯定。同时，核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质，因此核桃还具有强大的健脑益智功效，是典型的老少皆宜的健康食品。
由于核桃所含的脂肪质和植物性蛋白质不易于消化和吸收，核桃露通过主辅料的搭配和科学的加工工艺则可以弥补这个缺陷，使得春节聚餐营养健康、皆大欢喜。

　　露露核桃露——回归传统更健康

　　如上所说，原辅料的调配在核桃露的生产中是非常关键的技术，而其营养价值也与此项技术关系重大。在刚刚结束的2011年中国饮料行业Bev-Model颁奖盛典上，承德露露核桃露凭借其创新工艺、独到配方及优质原辅料在核桃露饮品行业独获 “Bev-Mode原辅料应用技术奖”，这也标志着我国核桃露生产在原辅料应用技术上获得了重大的突破。

　　在这项成果里，值得一提的是露露核桃露摒弃了国内普遍采用的机械加工，而重新采用了石磨加工这种回归传统的工艺。这是因为机械加工虽然高效、廉价，但其生产过程中，温度急剧升高，会造成核桃的营养流失；而水作为加工介质，极易造成微生物繁殖，形成食品安全隐患。石磨加工过程中，不会造成温度升高，也不需要使用水作为加工介质，因此可以避免以上问题，消除食品安全隐患，最大程度保留核桃的营养和原汁原味。

　　春节团圆，无论亲人还是朋友，务求健康和谐，因此选择安全可靠的饮品至关重要，再此笔者推荐采用石磨加工的露露核桃露，美味有余，安全更佳。

　　最后营养专家建议，春节期间，饮食往往腥荤油腻，肠胃虚弱者忌食冷饮，以免积食、不消化。热饮可以使肠胃温暖，心里也会跟着暖和，让聚会更显温暖有爱。因此，春节聚餐，尤其是老人和孩子，应尽量佐以热饮。露露核桃露，由于采用了易于导热的包装材质，使用热水泡几分钟，就能非常方便地变成热饮，风味更佳，用以春节佐餐再方便不过。

责任编辑：贾迪

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