面积近1000平方米的厂房里，40多岁的张美荣坐在一张大木桌旁，娴熟地把网袋套在胳膊粗的塑料管口，将三头蒜依次放进袋中并收紧袋口，然后把蒜整齐地码放进标有“walmart”(沃尔玛)字样的纸箱中，这些箱装蒜最终将被送至沃尔玛遍布中国的百余家分店。

在张美荣四周还有70多位与她年龄相仿的妇女，她们分别负责为大蒜剥皮、剪杆、剜根等工序，最终修剪出一头头可供超市销售的商品蒜。“直径为5.5厘米的大蒜，一袋能装三头，这样五公斤重的箱子可以装下大概30袋，一个人一天能装30箱。”张美荣告诉记者。

这是张美荣所在的山东金乡信合农贸有限公司与沃尔玛签约建立大蒜直采基地后，通过沃尔玛销售渠道供应中国其他省市的第四批大蒜产品。公司总经理白相田说，他的企业已经将金乡大蒜销往了沃尔玛在中国的100多家分店。

在“中国大蒜之乡”金乡，有4000多家与信合类似的农产品[13.56 -2.02% 股吧 研报]销售公司，当地悠久的大蒜种植历史和稳定的60万亩大蒜种植面积为从事大蒜产销的人提供了先天的商机。数据显示，在销售旺季，金乡有6万多人从事大蒜购销活动，平均每天外销当地大蒜6000多吨。

但白相田的生意在当地是独一份。早在2003年，白相田的企业就开始为沃尔玛供应蔬菜，在今年5月，他与沃尔玛签署了农超对接基地合作协议，从他的大蒜种植基地收获的新鲜大蒜可以直达沃尔玛超市，从而实现了种植户与沃尔玛超市的无缝对接，至今已直供大蒜近1000吨。

“以前没有成为直采基地时，得等超市下订单，自己找车把菜运过去，入超市之前如果产品检验不合要求就会被拒收，白忙活一场。现在沃尔玛委托了一家英国检验机构，随时对基地进行抽检，确保产品质量。”白相田说，直采关系加快了由“菜园子”到“菜篮子”的流通速度，减少了流通环节，可以降低30%的流通成本，无论对蔬菜生产者还是超市都是双赢的选择。

北方的10月已是深秋，沃尔玛在信合建立的1200亩的大蒜直采基地5个月前就已收获完毕。花楼村农民赵宪高在基地里有12亩责任田，他说，新一茬的大蒜马上就要种上了，蒜农按照信合的指导，统一用种、管理、施肥、打药，以保证生产的大蒜符合沃尔玛的质量要求。

这1200亩大蒜基地共覆盖196家农户，辐射带动周边5000亩耕地。赵宪高说，因为是基地签约农户，他种的大蒜从不愁销路，且均价比市场价高，在今年蒜价不景气的情况下，基地农户至少都能保本经营。

按照信合与沃尔玛的协议，从信合蔬菜种植基地收获的大蒜通过专门的物流车辆，只需要数个小时，就可以直接送到沃尔玛超市货架上，同时，根据约定，直采的大蒜平均收购价格比市场要高出10%，在大蒜价格产生波动时能够保护基地种植户的利益。

信合基地是沃尔玛在中国唯一的大蒜直采基地，也是它第68个蔬菜直采基地。金乡县商务局副局长周保华说，信合供应给沃尔玛的金乡大蒜此前没有收到任何质量投诉，直采基地的建立是对金乡农产品质量安全的一种认可。

中国近年来致力于缩减农产品产销流通环节，以降低农业生产成本。按照商务部联合农业部今年2月发布的《关于全面推进农超对接工作的指导意见》，“十二五”期间，全国农产品经由“直采直销”销售的比例将力争达到30%。

沃尔玛全球高级副总裁、中国区总裁兼首席执行官陈耀昌在今年7月作客新华网时曾表示，沃尔玛在中国参与了很多农超对接的项目，这也是最近几年沃尔玛的一个很大的计划，和农民进行挂钩，可以更多地减少生鲜供应链的损耗和报废，可以获得更高品质、更低价的商品。

在距离张美荣工作不远的地方，信合专门投资建了5座冷库，用于储存供应沃尔玛的鲜蒜。白相田说：“企业每天能加工大蒜25吨，一年供应沃尔玛4000吨左右。虽然有了直供的资格，但蒜的质量上不能有一点马虎，哪怕出现一次质量问题，都有可能导致直供关系的解除。”