绿色、健康的炊具才是具备健康烹饪相关功能。营养协会的专家建议，除了日常人们经常提到的少油、少盐之外，烹饪过程中所产生的有害物质也不容忽视。所谓健康烹饪功能就是指能够通过技术手段有效帮助消费者减少烹饪中有害物质的炊具。 而在具体的烹饪过程中，有害物质主要来自于烹调时油温过高所产生的有害物质。在日常烹调中当油温达到到210至250℃，将形成大量含有丙烯醛的青烟，还产生油脂的热聚合物、多环芳烃等多种致癌毒物。若长期吸入或食用，容易诱发肺癌、肝癌、食道癌、胃癌、淋巴瘤、动脉硬化、胃溃疡、冠心病等多种严重疾病。因此专家建议烹调过程中并不是温度越高越好。火红点技术正是基于普通消费者在烹饪过程中难以掌握油温而研发的，在烹调过程中当其锅底图案变成实心火红点时，表示到达了最适应炒菜的温度180℃上下，从而避免了因油温过高而产生危害人体健康的有害物质。许多连锁卖场都曾表示此产品一经上市即获得消费者的一致追捧，产品一度供不应求。 从火红点煎锅国庆销售的火爆我们不难看出，绿色健康的饮食及烹饪习惯已经普遍被大众所认同。而具备健康烹饪功能的炊具将成为未来炊具的发展方向，希望在这方面走在前列的苏泊尔能够推出更多的健康炊具产品，同时也希望有更多的炊具厂家加入到这个市场中来，为国人的健康作出自己的贡献。
