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青岛啤酒:技术与战略创新
来源:中国企业报-中国企业新闻网       时间:2010/8/5 10:50:16     
7月23日晚11点,北京工人体育场VicsClub内一场名为“青岛啤酒炫舞激情3DWassap之夜”的大型主题青岛啤酒炫舞激情主题派对隆重登场。这场啤酒与高科技的携手,将3D技术与最先进的全息技术进行完美融合。青岛啤酒通过年轻时尚化的方式,引进高科技,开拓年轻消费市场。 

 

 

7月23日晚11点,北京工人体育场VicsClub内一场名为“青岛啤酒炫舞激情3DWassap之夜”的大型主题青岛啤酒炫舞激情主题派对隆重登场。这场啤酒与高科技的携手,将3D技术与最先进的全息技术进行完美融合。青岛啤酒通过年轻时尚化的方式,引进高科技,开拓年轻消费市场。

  创新是品牌进入年轻市场的一个突破口,青啤在品牌发展过程中,遵循市场规律,不断以自主创新和战略创新完善产业链,提升品牌内涵。

    自主创新为品牌注入新内涵

  坚持自主创新、不断为品牌注入新的内涵,已成为青岛啤酒的明确选择。凭自主创新,青啤公司自主完成的《啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用》荣获2006年度国家科技进步二等奖,这是继2002年《啤酒风味物质图谱技术的开发应用》荣获我国酿酒行业第一个国家科技进步二等奖后青啤公司再次获此殊荣。

  近年来,青岛啤酒一直坚持创新理念,将创新的主动权牢牢握在手中。为加快技术创新的步伐,青岛啤酒1994年就创建了科研技术中心,该中心1996年被认定为国家级企业技术中心,成为啤酒行业第一家国家级技术中心。2000年由国家人事部批准成立了啤酒行业第一个博士后工作站,使其成为企业技术资源的整合中心、超前技术的研发中心、技术管理的支撑中心、新产品的孵化中心和企业产品质量的控制中心。

  青岛啤酒技术中心自成立以来共承担了10项国家级项目、近百项省市及公司级科研项目,解决了行业的技术难题,缩短了中国啤酒行业与国际先进水平的差距,多项成果获国家、山东省和青岛市科技进步奖。其中《啤酒风味物质图谱技术的开发应用》利用气相色谱、气质联用、液相色谱、电感耦合等离子体发射光谱仪等先进的分析仪器,对影响产品过程控制和质量监控的主要因素———啤酒风味物质中的挥发、不挥发、无机元素等成分进行了深入系统的研究,在国内首次开发了214种物质的定性分析和174种物质的定量分析方法,通过研究分析,建立了比较完整的啤酒图谱数据库;同时,解决了长期以来对啤酒的评定依赖评酒师口味品尝的问题,使啤酒的感官评定与现代分析技术有机结合在一起。产品“适销对路”,带来市场占有率和经济效益的稳步增长。

  战略创新扩张与整合并举

  2009年,青岛啤酒集团与山东省商业集团在济南正式签署战略合作协议,青啤以2.5亿元的价格收购济南鲁商趵突泉啤酒销售有限公司100%股权和“趵突泉”系列商标权销售网络等无形资产。取得趵突泉啤酒品牌之后,青岛啤酒在济南的市场占有率超过80%。

  据介绍,青啤与趵突泉整合之后的一体化运营,竞争成本会直线下降,资产负债表所反映的资产,不如无形资产更值钱。随着青啤这几年的整合进程以及现在全球经济大背景,这种理念给我们的感觉越来越深。某投行分析师认为,青啤这一次出手,开创了“以无形资产代替有形资产,通过整合营销渠道提升市场占有率的扩张新模式,一段时期内,青岛啤酒在山东大本营将无后顾之忧”。

  完善知识管理制度是青啤战略创新之一,同时也是助力青啤的一体化管理体系从构建到完善、厚积薄发,成为提振青啤全体员工向心力,进而提高整个企业竞争力的一柄管理利器。在过去的几年里,青岛啤酒知识管理围绕 “知识经营”的主线,逐步搭建了覆盖总部和大部分生产单位的KM系统平台。KM系统的建立,有利于知识流通和创新的知识型组织文化日渐浓厚,目前,知识管理已经成为公司发展战略的一个重要环节。目前青啤公司KM系统已经有30多家工厂的频道和14个总部频道,共50个知识频道在KM平台上建立和运行,3万多条知识成果在这个网络平台上共享。

  事实证明,青岛啤酒“自身稳健发展与拉动产业链健康发展并重”的管理创新以及创新性的知识管理,极大地提高了青岛啤酒的竞争能力。青岛啤酒的创新贯穿于企业发展的各个方面,这也是青岛啤酒能够历经百年,不但始终位于行业的先锋,而且在国际上的竞争力也日渐提升的重要因素。

责任编辑:王雅思

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